餐饮业起风了:九毛九今上市,一碗山西面,127亿市值

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九毛九今日敲钟

九毛九国际控股有限公司(09922.HK,以下简称“九毛九”)于今日(1月15日)正式登陆香港资本市场。

餐饮业起风了:九毛九今上市,一碗山西面,127亿市值

▲九毛九创始人管毅宏

去年8月,九毛九向港交所递交招股书,12月开启路演并通过上市聆讯,12月30日正式启动招股,并于今年1月8日结束。

累计发行3.334亿股,每股定价6.6港元,所得款项净额约20.756亿港元,认购倍数637.82倍。

至此,九毛九成为2020年餐饮上市第一股,也是继海底捞上市之后的又一家登陆港股的内地餐饮企业。

首日上市,九毛九经历了高开高走,开盘价9.5港元,盘前成交7.39亿港元,最新总市值127亿港元。

香港公开发售股份超认购近637倍,启动重新分配程序后香港公开发售股份增加至全球发售可供认购股份总数50%;

国际发售也超过认购约18倍,这些数据证明了整个市场都对其信心满满。

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目前,公司的实际控制人为管毅宏,其持有61.4%的公司股份。

第二大股东是上海领悟,其实际控制人林栋梁和杨飞是IDG的合伙人。MT BVI和MX BVI主要系公司的雇员持股平台。此外还有独立第三方股东。

据行业人士透露,这些早期创业的股东,包括现在职和离职员工60多人,部分人股权达到了1%。

以127亿港元市值计算,九毛九上市造就近10位亿万富翁、50位千万富翁。

其中创始人管毅宏身价近80亿港元。

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▲管毅宏及部分九毛九股东

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从6张桌子,

到市值127亿

但谁又能想到,如今身价80亿港元的管毅宏,在25年前也与如今白手起家的许多餐饮人一样,经历着创业初期的阵痛。

1995年,山西人管毅宏来到海口创业,当时他选择了自己的特长——做面。

他和妻子在海口市开了一家名为“山西面王”的餐馆,最初的店面只有57平方米、6名员工,店内只能摆下6张桌子。

曾有媒体报道,这间小店刚开业没多久,海南就赶上台风。但是管毅宏和妻子依然在马路边卖面条,而且也没有像别的饭馆那样趁着天灾猛涨价格,一直坚持卖原价。

此后,这家山西面王逐渐被大家认可,平时很少吃面的南方人发现,原来面也可以很好吃。

久而久之,管毅宏的面馆生意越来越好,小店从50多平米变成250平米。

2002年,管毅宏将面馆业务拓展到广州,在广州跑马场开设第一家山西老面馆。

2009年,九毛九进驻购物中心,开启快时尚轻餐饮模式。

“七年是一个企业的周期,每积累七年,企业会经历一次蜕变,登上一个大台阶。”这是管毅宏结合自己企业的发展轨迹,总结出来的商业之道。

而九毛九发展的几个关键时间点,也正好是三个“七年”,而九毛九的第四个七年,却并没有按照管毅宏的设想发展。

2016年,九毛九申请在A股上市,A股却并没有为它放行。

理由是当时九毛九的招股书数据显示,其整体业绩较为波动,且业务主要集中在华南地区,加之2013年至2016年,九毛九曾多次因食品安全问题被处罚,共计罚款超两万元。

太多的隐患问题成了九毛九在A股上市的拦路虎,然而管毅宏并不愿就这样轻言放弃。

这才有了九毛九今日的成功上市。

按招股书显示,九毛九目前一共运营了287间餐厅并管理41间加盟餐厅。

其中143间为“九毛九”餐厅、121间“太二”餐厅、21间“2颗鸡蛋煎饼”餐厅、1间“怂”餐厅、1间“那未大叔是大厨”餐厅,和加盟模式下管理的41间“2颗鸡蛋煎饼”餐厅。

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其中核心品牌九毛九面馆和太二贡献了98%的营收,九毛九面馆主打西北菜式,主要目顾客群体为家庭及聚餐场景,太二以川渝地区口味的酸菜鱼获得了年轻人的喜爱,两品牌在菜品口味和目标受众上形成互补。

按照计划,此次上市集资所得款项将用于扩展公司的餐厅网络,进一步加强餐厅的供应及支持能力,并改进公司的集中採购系统、偿还部分银行融资及贷款等。

按照九毛九向界面新闻提供的说法,公司于2020年计划将在一线、新一线、省会城市开设18家九毛九餐厅,80家太二餐厅以及24家其他品牌餐厅;

并预计2021年在一线、新一线、省会城市开设20家九毛九餐厅,100家太二餐厅以及36家其他品牌餐厅。

此外,随着餐厅数量的不断增加,公司会对现有的中央厨房进行翻新并升级设备和设施。

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中国餐饮领路者“九毛九”

虽然与市值达到1880亿的海底捞相比,九毛九目前估值80亿发行、127亿开盘,在资本市场上,与海底捞的体量还存在着差距,但九毛九的上市,对现如今的餐饮行业而言,其实是更具意义的。

海底捞虽然给餐饮企业上市做出了一个示范,但海底捞之路却并不是谁都能模仿的,其体量以及品牌影响力在行业内部无人能出其右。

相反,在规模与发展模式上,九毛九则是一家极具中国餐饮行业典型代表的企业。

九毛九申报的三年一期数据分别是:2016年、2017年、2018年和2019上半年,营业收入分别为人民币11.64亿、14.69亿、18.93亿和12.37亿元,相应的净利润分别为人民币0.51亿、0.72亿、0.73亿和1.02亿元。

三年复合增长率为27.5%,2019上半年收入增长率为41.5%。预计2019全年收入25亿元。

规模虽然大,但也并不会让国内餐饮企业望尘莫及。

更重要的是,在组织架构和发展模式上,九毛九的可借鉴程度比“学不会的海底捞”更高。

比如在以爆款带动品牌发展这一点上,我们就能在九毛九身上看到很多餐饮品牌的共同性。

2015年,九毛九孵化出年轻时尚的中餐品牌“太二酸菜鱼”,通过与现代年轻消费者之间建立起密切的联系,太二酸菜鱼在接下来的几年时间中,得到了飞速的发展。

餐饮业起风了:九毛九今上市,一碗山西面,127亿市值

▲太二酸菜鱼(图片来源:大众点评)

从2015年的4家门店,扩展到今天的98家,太二酸菜鱼大大提升了九毛九的上市成功率。

而品牌多元化发展,也是目前餐饮行业内许多头部企业主流的发展路线之一。

九毛九的上市,无疑会比海底捞、瑞幸等品牌更能搅动国内餐饮市场,相信未来,中餐上市之路将变得不再艰难。

首席品牌官 | 品牌力塑造学院 | www.cbotop.com

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